La trajectòria vital de Cori Poy Tarragó va ser també protagonista de la xerrada Dones de Salou: arrels i memòria, impartida al Casal de les Dones pel cronista local Joan Sardiña.
La Cori va estar durant dècades al capdavant, juntament amb la seva família, de la coneguda Pastisseria Ramon del carrer Barcelona.
Nascuda el febrer de 1933 a Reus, el 1959 es va casar amb Ramon Pascual Alcayne i el matrimoni es va instal·lar en un pis del carrer Barcelona, als números 21-25, un espai que anys abans havia acollit l’escola dels nens de Salou. Allà hi van néixer els seus dos fills, Ramon i Enric.
Poc després, la parella va assumir el traspàs del forn del Jaume Gesalí, també al carrer Barcelona, que va passar a denominar-se Pastisseria Ramon. Durant els primers tres anys van continuar elaborant pa, però progressivament el negoci es va especialitzar en pastisseria.
L’establiment va viure tres etapes familiars: inicialment hi treballaven Ramon Pascual i Cori Poy; posteriorment s’hi va incorporar el fill gran, Ramon, i finalment també el fill petit, Enric.
La Pastisseria Ramon va elaborar tota mena de pastissos, pastes de full i especialitats de pastisseria. Entre els productes més populars hi havia els grans pastissos de 40 per 60 centímetres, que es venien habitualment per porcions, com també les tradicionals mones de Pasqua i coques de Sant Joan.
La família també elaborava una coca especial per endur-se a casa, coneguda com la Coca Ramon. Una vegada, un client en va comprar una i se la va fer embolicar amb molta cura per transportar-la fins a l’Índia, on la va regalar a la Mare Teresa de Calcuta.
Un pastís per al secretari de Franco
Entre les històries recuperades pel cronista també hi ha una trucada telefònica que va sorprendre els treballadors de la pastisseria.
Un dia, en despenjar el telèfon, un treballador va sentir que a l’altre costat de la línia deien: “Aquí la casa de su excelencia el Generalísimo. Que se ponga la señora Cori”. Pensant que es tractava d’una broma, el treballador va respondre que anessin “amb les bromes a una altra banda”.
Però la trucada es va repetir, aquesta vegada amb un to més seriós. El motiu era que Fernando Fuertes de Villavicencio, que havia estat secretari de Franco i estiuejava sovint a Salou, volia encarregar un pastís d’aniversari. La petició va acabar mobilitzant la pastisseria per tenir l’encàrrec a punt.
Una clientela molt coneguda
Al llarg dels anys, la Pastisseria Ramon també va tenir entre els seus clients diverses personalitats conegudes del món de la música, l’esport, la política i la cultura.
Per l’establiment hi van passar artistes com Peret, Manolo Escobar, el Màgic Andreu i Julio Iglesias; esportistes i tècnics com Johan Cruyff i Rinus Michels, i figures de la política i el periodisme com Pilar Rahola, Artur Mas, Jordi Pujol, Miquel Roca Junyent, Rodolfo Martín Villa, Ramon Barnils i Núria Cadenes.
La facilitat de Cori Poy per als idiomes va contribuir, a més, a establir una relació especialment estreta amb molts dels clients estrangers que visitaven Salou.
La família també va obrir una pastisseria a Barcelona, que va mantenir l’activitat fins que la malaltia del seu marit va obligar a tancar-la. Quan el Ramon es va jubilar, la Cori va continuar assumint la part comercial del negoci, mentre que el seu fill Enric es va fer càrrec de la producció de pastisseria.
Cori Poy Tarragó va morir el 12 de maig de 2024.







.jpg)

.jpg)

.jpg)






%20-%20Escalado%20(62%20%25).jpg)










