La Francisca Orts Minguet va néixer a Salou el 15 d’agost de 1900, filla de Joaquim Orts Bosch i d’Agustina Minguet Huguet. Tots dos provenien de Vinaròs i van tenir onze fills, dels quals només en van viure nou. La pesca de la tonyina els va portar a Salou per treballar a l’almadrava de la platja Llarga.
La Pepa Cassoles, com se la coneixia, va ser una altra de les protagonistes de la xerrada Dones de Salou: arrels i memòria, impartida pel cronista local Joan Sardiña al Casal de Dones.
A la foto de dalt, d’autor desconegut, es pot veure Francisca Orts, el seu marit, Joaquim Sardiña, i el seu gendre, Salvador Duran Martínez, al Colmado Sardiña (popularment conegut com el de la Pepa Cassoles). La foto és de 1954 i està feta al carrer Barcelona, número 8.
La Francisca, de joveneta, anava de vegades amb el seu pare, Joaquim Orts (conegut com el Tio Ximo), a pescar. Ella devia tenir setze anys. L’any 1916, en plena Primera Guerra Mundial, quan estaven una mica allunyats de la costa, de sobte els va aparèixer un submarí alemany molt a prop seu, amb l’ensurt corresponent. “La meva àvia m’ho va explicar i em va dir: «Fill meu, quin espant vam tenir!»”, recorda Joan Sardiña.
El renom ‘cassoles’
El renom cassoles ve de quan es va celebrar una cucanya en què va participar el seu pare, Joaquim. Era una prova que consistia a empastifar amb greix de porc un pal col·locat paral·lelament al mar, a la punta del moll de Salou. S’havia d’arribar al seu extrem i agafar un tros de palmera. El premi era un ànec o una gallina. Ell va aconseguir el seu propòsit i els presents van començar a dir: “Sembla que no tingui cassoletes als genolls”, en referència a les ròtules, ja que va tenir molta traça per arribar fins a la punta del pal, on li van lliurar l’au com a premi.
La Francisca es va casar quan encara no tenia disset anys amb un carrabiner, Juan Guijarro Martín, natural d’Urueñas (Segòvia), destinat a la caserna del Racó de Salou. Al cap de poc temps de casats, el van enviar a Galícia, on van tenir una filla, Carme Guijarro Orts. La grip espanyola de 1918 va matar en Juan, i la Francisca, vídua i amb la Carme als braços, va tornar a Salou, on va conèixer Joaquim Sardiña, també vidu i amb una filla, Antonieta Sardiña Gombau. Es van casar i, del nou matrimoni, van néixer Joaquim i Francisco.
Fàbrica de gel i bodega
L’any 1920, la Francisca va entrar com a dependenta al colmado de la senyora Isabel de Diego Urgellés, de Reus, ubicat al carrer Barcelona, número 8. Al gener de 1933, es va fer càrrec del negoci juntament amb el seu marit, Joaquim Sardiña. Va arribar la Guerra Civil amb tota la seva problemàtica, però el negoci va tirar endavant. Uns anys després, s’hi van incorporar els fills amb les seves dones, Mercè Alcoberro i Maria Cinta Llambrich. D’aquell petit negoci familiar en sortirien dues noves activitats: una fàbrica de gel i una bodega.
La Francisca ens va deixar el 26 de gener de 1982, després d’una vida plena de sacrificis i dedicació al negoci i a la família, a més d’ajudar algunes famílies en aquells difícils anys de postguerra i de mancances alimentàries.












.jpg)






%20-%20Escalado%20(63%20%25).jpg)









