Brígida Gesalí Rosell (1875-1950) és considerada la fundadora de la primera carnisseria del municipi. Segons va explicar Joan Sardiña durant la xerrada Dones de Salou: arrels i memòria, celebrada el passat 6 de març al Casal de les Dones, Gesalí va inaugurar l’establiment el 3 d’agost de 1922.
La Brígida va tenir tres fills: la Maria Tost i Gesalí, el Ramon i la Magdalena, i va posar les bases d’un negoci familiar que tindria continuïtat durant dècades. L’any 1949, la seva filla Magdalena i el seu marit, Anton Bertran, es van posar al capdavant de la carnisseria, consolidant-ne l’activitat.
Trasllat al carrer dels Pins
Anys més tard, el 1963, l’establiment va deixar el seu emplaçament original al carrer Barcelona per traslladar-se al primer mercat municipal de Salou, situat al carrer dels Pins, en un moment de creixement i transformació del municipi.
El relleu generacional va continuar amb la seva filla Antonieta i el seu gendre Josep Semeli, que van assumir el negoci amb l’ajuda de Javier Arguedas, qui amb el temps acabaria obrint la coneguda carnisseria Javi al carrer Barcelona.
Durant la xerrada, Sardiña també va recordar les particularitats dels primers anys del comerç: a l’estiu, la carn s’embolicava amb pàmpols de vinya per conservar-la millor, mentre que a l’hivern les clientes havien de portar un plat de casa per endur-se el producte.
La fotografia de dalt, datada el 1923, pertany a l’Antonieta Bertran i constitueix un valuós testimoni gràfic dels inicis d’aquest negoci emblemàtic i del paper fonamental de les dones en la història quotidiana de Salou.



























