La
trajectòria vital de Cori Poy Tarragó va ser també protagonista de
la xerrada Dones
de Salou: arrels i memòria,
impartida al Casal de les Dones pel cronista local Joan Sardiña.
La
Cori va estar durant dècades al capdavant, juntament amb la seva
família, de la coneguda Pastisseria Ramon del carrer Barcelona.
Nascuda
el febrer de 1933 a Reus, el 1959 es va casar amb Ramon Pascual
Alcayne i el matrimoni es va instal·lar en un pis del carrer
Barcelona, als números 21-25, un espai que anys abans havia acollit
l’escola dels nens de Salou. Allà hi van néixer els seus dos
fills, Ramon i Enric.
Poc
després, la parella va assumir el traspàs del forn del Jaume
Gesalí, també al carrer Barcelona, que va passar a denominar-se
Pastisseria Ramon. Durant els primers tres anys van continuar
elaborant pa, però progressivament el negoci es va especialitzar en
pastisseria.
L’establiment
va viure tres etapes familiars: inicialment hi treballaven Ramon
Pascual i Cori Poy; posteriorment s’hi va incorporar el fill gran,
Ramon, i finalment també el fill petit, Enric.
La
Pastisseria Ramon va elaborar tota mena de pastissos, pastes de full
i especialitats de pastisseria. Entre els productes més populars hi
havia els grans pastissos de 40 per 60 centímetres, que es venien
habitualment per porcions, com també les tradicionals mones de
Pasqua i coques de Sant Joan.
La
família també elaborava una coca especial per endur-se a casa,
coneguda com la Coca
Ramon.
Una vegada, un client en va comprar una i se la va fer embolicar amb
molta cura per transportar-la fins a l’Índia, on la va regalar a
la Mare Teresa de Calcuta.
Un
pastís per al secretari de Franco
Entre
les històries recuperades pel cronista també hi ha una trucada
telefònica que va sorprendre els treballadors de la pastisseria.
Un
dia, en despenjar el telèfon, un treballador va sentir que a l’altre
costat de la línia deien: “Aquí
la casa de su excelencia el Generalísimo. Que se ponga la señora
Cori”.
Pensant que es tractava d’una broma, el treballador va respondre
que anessin “amb les bromes a una altra banda”.
Però
la trucada es va repetir, aquesta vegada amb un to més seriós. El
motiu era que Fernando Fuertes de Villavicencio, que havia estat
secretari de Franco i estiuejava sovint a Salou, volia encarregar un
pastís d’aniversari. La petició va acabar mobilitzant la
pastisseria per tenir l’encàrrec a punt.
Una
clientela molt coneguda
Al
llarg dels anys, la Pastisseria Ramon també va tenir entre els seus
clients diverses personalitats conegudes del món de la música,
l’esport, la política i la cultura.
Per
l’establiment hi van passar artistes com Peret, Manolo Escobar, el
Màgic Andreu i Julio Iglesias; esportistes i tècnics com Johan
Cruyff i Rinus Michels, i figures de la política i el periodisme com
Pilar Rahola, Artur Mas, Jordi Pujol, Miquel Roca Junyent, Rodolfo
Martín Villa, Ramon Barnils i Núria Cadenes.
La
facilitat de Cori Poy per als idiomes va contribuir, a més, a
establir una relació especialment estreta amb molts dels clients
estrangers que visitaven Salou.
La
família també va obrir una pastisseria a Barcelona, que va mantenir
l’activitat fins que la malaltia del seu marit va obligar a
tancar-la. Quan el Ramon es va jubilar, la Cori va continuar assumint
la part comercial del negoci, mentre que el seu fill Enric es va fer
càrrec de la producció de pastisseria.
Cori Poy Tarragó va morir el 12 de maig de 2024.