L’Ajuntament de Cambrils i la Universitat Rovira i Virgili (URV) han creat oficialment la Càtedra Cambrils Dieta Mediterrània i Salut. Aquesta aliança neix amb l’objectiu de transformar el municipi del Baix Camp en un referent internacional en la recerca, la innovació i la divulgació d’aquest model alimentari i d’estil de vida.
La iniciativa es posa en marxa en un moment crític, ja que, malgrat els reconeguts beneficis de la dieta mediterrània, aquest model alimentari es troba en retrocés. Les dades institucionals indiquen que només el 48% dels joves manté aquests hàbits alimentaris actualment.
Amb aquest acord, Cambrils actuarà com un espai d’experimentació que connectarà cuiners, nutricionistes, investigadors i personal sanitari.
A més, la recerca no es limitarà a la gastronomia com a patrimoni o reclam turístic, sinó que la situarà com a eix estructural per a la salut de la comunitat. També es crearà l’Observatori de Salut de l’Àrea Mediterrània Catalunya Sud per mesurar científicament l’adhesió de la població a aquests hàbits, alhora que es buscarà la col·laboració amb centres d’investigació d’altres països per impulsar programes de formació i transferència de coneixement. (Font: Ajuntament de Cambrils).
Amic Oliver, ja li has demanat permís per fer tot això al teu homòleg Salou, Pere Granados. Pensa que, segons ell, el seu municipi disposa d’una oferta gastronòmica de primer ordre i s’ha marcat l’objectiu de situar la localitat amb tots els honors al mapa gastronòmic mundial.
Vaja, que vosaltres, al costat seu, més aviat sou ben poqueta cosa (i amb el top manta pel mig encara menys!).
