El xef cambrilenc Joan Bosch, al capdavant de l’emblemàtic restaurant Can Bosch de Cambrils, ha estat distingit amb el Premi Nacional d’Hostaleria 2026 en la categoria de Cuiner Empresari.
El guardó, concedit per la confederació Hostaleria d’Espanya a proposta de la Federació d’Hostaleria de Tarragona, reconeix més de cinc dècades de trajectòria dedicades a la restauració, com també l’excel·lència de la seva cuina marinera, el compromís amb els productes del territori i el tracte familiar.
Joan Bosch va començar a treballar amb els seus pares el 1969 i, durant la dècada dels vuitanta, va prendre el relleu del negoci juntament amb Montserrat Costa. El 1984, el restaurant va aconseguir la primera estrella Michelin de la demarcació de Tarragona, una distinció que ha mantingut ininterrompudament durant més de quatre dècades.
La cuina de Can Bosch s’ha convertit en un referent de l’alta gastronomia gràcies al respecte pel producte fresc del Baix Camp i del mar.
El reconeixement a Joan Bosch arriba en un moment especialment significatiu per a la gastronomia de la Costa Daurada. El restaurant Deliranto, de Salou, també distingit amb una estrella Michelin, ha anunciat que tancarà el seu establiment actual per traslladar-se a Andorra.
Amb aquesta marxa, Salou perdrà l’única estrella Michelin que tenia al municipi, un reconeixement internacional que atorga la prestigiosa Guia Michelin als restaurants que destaquen per l’excel·lència de la seva cuina.
Ah!, que me n’oblidava: Cambrils no només té Can Bosch; el restaurant Rincón de Diego també compta amb una estrella Michelin.
